На ножах (Шоу) 7 сезон 20 выпуск
В 7 сезоне Константин Ивлев проведет тщательную работу, чтобы помочь владельцам ресторанов, которые давно не в почете у гостей. Строгий мастер поработает несовершенства и укажет на все ошибки, чтобы улучшить заведение.
Кафе «У Вани» в Екатеринбурге пользовалось большой популярностью в 90-е годы — сюда приезжали повара и музыканты из разных стран. Но теперь заведение устарело, существуют проблемы с подачей блюд, а владелец страшится перемен. Только Константину Ивлеву под силу преобразить кафе.
Семейное кафе Medea в Лыткарино работает уже 20 лет. Когда-то оно было популярным, но теперь меню и интерьер устарели, гости заходят редко, а хозяин заведения не решается на изменения. Удастся ли Константину Ивлеву сделать кафе более современным и привлечь новых клиентов?
Константина Ивлева позвали на помощь в Оренбург. Директор ресторан-клуба и сауны «Опера» воплощал в своем заведении творческие замыслы на протяжении нескольких лет. Но ресторан не окупился, а прибыль приносит только сауна. Коллектив просит шефа Ивлева вдохнуть новую жизнь в «Оперу».
Владелец кафе «Мангал 56» в Оренбурге является шеф-поваром своего заведения и занимается приготовлением шашлыка. Кафе несет убытки, ведь оно находится в промышленном районе, и посетители редко сюда заходят. Что должно поменяться в заведении, чтобы оно стало прибыльным, расскажет Константин Ивлев.
Владельцы ресторана «ФилоСовия» и музея сов позвали Константина Ивлева, чтобы он оценил их работу и указал на ошибки. «Раздутое» меню, маленькая кухня, непрофессиональное оборудование — какие еще недостатки обнаружит шеф?
Константина Ивлева позвали на помощь владельцы кафе Basement в Оренбурге. У заведения нет единой концепции, отсутствует постоянный персонал, а с приготовлением всех блюд приходится справляться одному повару.
Кафе China Mama в Краснодаре — следующее заведение, куда отправляется Константин Ивлев. У кафе отсутствует вывеска, интерьер не соответствует названию, существуют проблемы с поставками продуктов, а постоянные конфликты между сотрудниками мешают работе. Шеф Ивлев поможет определиться с концепцией заведения и даст советы по его улучшению.
Ресторан «Айвенго» в Вольске был самым модным в Саратовской области. Но теперь в заведении появились проблемы, и посетители стали реже сюда заходить. Новые владельцы «Айвенго» не могут определиться с концепцией, меню «раздуто», а повара и официанты не находят общий язык. Шеф Ивлев спешит на помощь!
Коллектив ресторана «Колесница» в Славянске-на-Кубани пытается сохранить семейно-дружеские отношения, но часто сталкивается со взаимными претензиями. Кроме того, заведение не пользуется популярностью у посетителей и несет убытки. Надежда остается только на Константина Ивлева.
Константин Ивлев отправляется в Сергиев Посад, куда его позвал на помощь коллектив ресторана «Русская Деревня». Управляющий заведения не прислушивается к мнению коллег, существуют сложности с подбором персонала, а меню и интерьер не привлекают гостей — с этими проблемами предстоит разобраться шефу Ивлеву.
Константин Ивлев впервые едет в Горячий Ключ, чтобы помочь коллективу бара «Тип-Топ». Заведение расположилось на трассе, а рядом находится более известный конкурент. Это вызывает проблемы с посещаемостью, но есть и другие недочеты, с которыми предстоит разобраться шефу.
Константин Ивлев едет в Балаково и попадет в театр еды. Помощь шефа понадобилась сотрудникам рестобара «Карабас БароБас», у которых накопились претензии друг к другу. С какими проблемами столкнулось заведение и сможет ли Ивлев исправить ситуацию?
Константин Ивлев отправляется в ресторан-бар «Территория» в Москве. Здесь он столкнется с устаревшим дизайном, несоблюдением чистоты и неоднозначными блюдами. Но владелица «Территории» не замечает многих недостатков и мечтает о модном заведении.
Владельцы ROOM Cafe в Екатеринбурге не могли представить, что им понадобится помощь Константина Ивлева. Их сеть, состоящая из трех ресторанов, росла и приносила прибыль. Но теперь из всех заведений осталось только одно кафе, в котором возникли трудности. Сможет ли шеф Ивлев вернуть ROOM Cafe былой успех?
Помощь Константина Ивлева потребовалась сотрудникам «Пивного офиса» в Краснодаре. В заведении давно не проводился ремонт, меню не соответствует концепции, а владельцы и вовсе не имеют опыта в ресторанном бизнесе.
Константин Ивлев отправляется в необычное место — водонапорную башню в Оренбурге, где расположился бар «Башня». Владелец и управляющий заведения не могут установить зону своей ответственности, посетителей становится все меньше, а бар не приносит прибыль.
Константин Ивлев поможет ресторанному бизнесу Ставрополя. Владелец кафе «ГироБум» не доверяет своим сотрудникам, а в меню шеф обнаруживает блюда, которые не соответствуют концепции заведения.
В Михайловске расположился Big Russian Burger, который пользовался популярностью у местных жителей сразу после открытия. Но теперь качество блюд ухудшилось, оборудование устарело, а новый владелец совершает управленческие ошибки.
Константин Ивлев поработает над улучшениями еще одного заведения Москвы. В баре «Чили» хотели создать атмосферу Мексики, но из-за нехватки опыта у персонала идею не удалось полностью воплотить в жизнь. Кроме того, у бара не получается удержать посетителей — эту и другие проблемы предстоит решить шефу.
Владельцы кафе «Гирос» решили привезти атмосферу Греции в Москву, но не все задумки удалось воплотить в жизнь. Поможет ли Константин Ивлев коллективу заведения реализовать концепцию и привлечь клиентов?
Константина Ивлева позвали на помощь владельцы семейного бара «Аэроплан» в подмосковной Малаховке. Заведение без концепции с жестким матриархатом не приносит прибыль. Хозяйка позиционирует бар как место для знакомств, проводит литературные и музыкальные вечера, но творческий порыв уносит ее от суровой ресторанной реальности. Сможет ли шеф Ивлев задать правильное направление «Аэроплану»?
Константин Ивлев вернулся в Москву, чтобы помочь одному из заведений столицы. «Шали Вали» — это ресторан, винотека и фермерская лавка. Хозяйка решила попробовать себя в ресторанном бизнесе и создать место с оригинальной концепцией. Но отсутствие опыта привело к тому, что пришлось обратиться за советом шефа Ивлева.
Бистро «Аппетито» в Санкт-Петербурге не может обойтись без опыта и помощи Константина Ивлева. У коллектива заведения не получается грамотно выстроить работу, а у владельца нет полного понимания концепции своего бизнеса.
