Молодые ножи. Новая кровь 2 сезон
Во 2 сезоне кулинарный колледж Константина Ивлева откроет свои двери для новых студентов. Талантливые ребята превратятся в поваров и окажутся среди лучших специалистов кулинарии, чтобы узнать все тонкости работы гастрономического мира.
Второй курс телевизионного колледжа Константина Ивлева открывает двери для молодых поваров со всей страны. Участники пройдут серию сложнейших кулинарных испытаний, чтобы доказать свое мастерство, а также они познакомятся с искусством подачи блюд, освоят работу с современными кулинарными гаджетами и узнают секреты от признанных шеф-поваров.
Ученики Константина Ивлева отправятся на экскурсию по агрокластеру. Участникам нужно будет найти продукт, изображенный на карточке и приготовить из него блюдо. Будущие повара научатся профессионально работать с ножами и освоят правила этикета. Финальным испытанием станет приготовление английского блюда «яйцо по-шотландски».
Студенты кулинарного колледжа посетят ферму, изучат мясо и приготовят котлеты, затем найдут санитарные ошибки в «говорящем» холодильнике, в парах приготовят блюдо и выполнят задание на скорость в общежитии.
Начнется неделя на ферме, где участники узнают секреты производства творога. Студенты освоят искусство разделки птицы и рыбы, подберут ключ к французским соусам и приготовят блюда иностранной кухни. Финальное испытание Константину Ивлеву будет помогать оценивать Эрик Ле Прово.
Тема пятой недели — «разгрузка». Участники изучат морепродукты, освоят креативную подачу блюд и пройдут кулинарную викторину. Финальное авторское блюдо посвятят японской кухне. Оценивать последний экзамен Константину Ивлеву поможет Дмитрий Тян.
Первое испытание будет посвящено работе с тестом: участники познакомятся с его видами, приготовят киш лорен, изучат азбуку кухонных приборов. Затем им предстоит повторить авторское блюдо от Ильи Захарова. Финальное испытание будет посвящено блюду турецкой кухни, а оценят работы юных поваров Константин Ивлев и Ариф Найджи.
Первое испытание будет посвящено работе с рафинадом: студенты освоят основы кондитерского искусства, а на мастер-классе познакомятся с амюз-буш — миниатюрной закуской для пробуждения вкуса. Затем участники пройдут практику на кухне греческого ресторана, приготовят традиционные блюда, а в финальном испытании сделают том-ям.
На этот раз студентам предстоит начать с работы с осьминогом. Затем ученики отправятся в крупнейший продуктовый гипермаркет и накормят посетителей своими блюдами. В финальном испытании юные повара будут готовить бакинский омлет — традиционное блюдо азербайджанской кухни.
Молодых поваров ждет путешествие по трем эпохам русской кухни: сначала ребятам предстоит приготовить ужин в стиле XIX века, затем повторить блюда из советского общепита, а в финале познакомиться с новой русской кухней. Оценивать мастерство студентов на финальном экзамене будут Константин Ивлев и Антон Ковальков.
